在职人员选择签订就业再创业的原因主要有以下几点：

积累经验

管理运作经验：在相关公司工作可以学习到企业的管理运作经验，这些经验对于未来的创业有很大的帮助。

市场认识：就业过程中能够更深入地了解市场行情，积累人脉资源，为未来的创业做好前期准备。

降低风险

市场经济知识：通过就业，可以逐步掌握市场经济知识，弥补缺乏创业经验的不足，降低创业风险。

资本积累：就业期间可以积累一定的资金和经验，为未来的创业提供资金和物质上的保障。

个人成长

成熟稳重：就业过程中，个人会变得更加成熟和稳重，具备处理复杂问题的能力，这对于创业非常重要。

自我超越：就业是一个不断自我超越和修正的过程，能够提升个人的生存和发展能力。

适应社会

社会阅历：就业可以帮助个人积累社会阅历，了解社会的实际需求，从而更好地定位自己的创业项目。

职业结合：在就业过程中，个人可以逐步找到与自己的专业或兴趣相结合的职业，实现个人价值的最大化。

高成功率

经验积累：通过就业积累的经验和资本，可以提高创业的成功率。

综上所述，在职人员选择签订就业再创业，是为了在积累经验、降低风险的同时，促进个人成长和适应社会，从而提高创业的成功率。这种策略不仅有助于个人职业发展，也为未来的创业之路奠定了坚实的基础。