外地读大学好就业的原因主要有以下几点：

高校优势学科：

很多高校在某些学科领域具有明显的优势，这些学科可能直接影响毕业生的就业机会。而本省的院校，尤其是中西部和欠发达地区的高校，整体教育资源相对匮乏，尤其是在前沿学科和科研领域，差距更为明显。

就业资源与实习机会：

外省的高校尤其是大城市的高校，往往能提供更多的实习机会，且实习环境往往更加优质。例如，在北京、上海等城市的高校，学生更容易接触到国际化的公司和顶尖企业，而这些资源在一些本省的高校中并不容易获得。

人脉圈的建立：

在外省，尤其是大城市的大学，学生可以结识更多来自不同地区、背景的同学和导师，这种多样性的人脉圈对于未来的职业发展具有重要的影响。而在本省上学，学生的人际圈较为单一，机会相对局限。

视野开阔：

到外省求学可以开阔视野，拓展思维，更容易适应不同城市的工作环境。这种跨地域的文化交流还能激发学生的创造力，为未来的发展奠定基础。

独立性和适应性：

在外地读大学有助于培养独立解决问题的能力和适应性。适应新环境的能力对于在外地就业非常重要。

社会资源丰富：

大城市拥有更好的社会资源，包括教育、医疗、文化娱乐等，这些资源对于学生的成长和发展非常有利。

就业机会和发展空间：

大城市有更多的就业机会和发展空间，大学生可以根据自己的兴趣和专业选择合适的工作，也可以更容易地转换职业或者创业。

名校效应：

如果你就读于外省知名的211或985高校，那么无论在哪里就业，你的高校背景都会成为你的优势。

综上所述，外地读大学在学科优势、就业资源、人脉圈建立、视野开阔、独立性和适应性、社会资源、就业机会和发展空间以及名校效应等方面具有明显优势，这些优势有助于大学生更好地就业和发展。