张杰毕业于四川师范大学，他学习的专业是 旅游与艺术设计系的旅游与酒店管理。根据提供的信息，张杰的专业背景并不是音乐，但他凭借自己的实力在音乐领域取得了显著的成就。尽管他最初选择这个专业是出于对旅游管理的兴趣，希望将来能够成为一名导游或酒店大堂经理，但他的音乐才华和实力使他成为了一名优秀的歌手。

从就业的角度来看，旅游管理专业也是一个有前景的领域。随着旅游业的发展，对于旅游管理专业人才的需求也在不断增加。毕业生可以在旅行社、酒店、景区等旅游相关机构找到工作。此外，张杰的成功也表明，即使专业与音乐无关，通过努力和才华，也可以在另一个领域取得成功。

因此，如果张杰当初选择的是旅游管理专业，这个专业对于他个人的发展以及就业都是合适的。