大专就业协议书，也称为《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是 明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中权利和义务的书面协议。它具有民事合同的性质，并且在毕业生正式步入职场前，这份协议起到了连接校园与社会的重要作用，为毕业生的就业之路提供了重要的保障和指引。

就业协议书通常由国家教育部或各省、市、自治区就业主管部门统一制表，并且需要学校发给毕业生签字，用人单位盖章，毕业生本人保存一份作为办理报到、接转行政和户口关系的依据。这份协议在毕业生到单位报到、用人单位正式接收后自行终止，随后用人单位与毕业生签订正式劳动合同。

从法律层面来说，就业协议书是毕业生与用人单位之间确立聘用关系、明确权利义务的重要依据。它规范填写不仅能够保障学生的合法权益，还能为未来的职业生涯打下良好的基础。

综上所述，大专就业协议书是一种重要的法律文件，它确保了毕业生、用人单位和学校三方在就业过程中的权益，并为毕业生的正式入职提供了必要的法律保障。