工艺师是一个涉及多个领域的职业，以下是一些建议的专业，它们通常与工业制造、自动化、计算机技术等领域相关，就业前景较好：

焊接技术：

适合零基础学习，需求量大，待遇较高。

汽修技术：

适合零基础学习，可创业开店，技术门槛相对较低。

PLC电气自动化：

需要一定的电工基础，但零基础也可学习，自动化水平提升，需求量大。

计算机科学与技术：

包括编程、数据库结构、系统操作等，各行各业都需要，就业前景好。

材料科学与工程专业：

毕业后可在材料制备、加工成型等领域工作。

自动化专业：

包括电路原理、电子技术基础等，适合从事技术开发、科学研究及管理工作。

软件工程专业：

包括程序设计语言、数据结构等，毕业生薪资高，就业范围广。

控制科学与工程专业：

研究如何使生产更自动化，效率高，应用广泛。

电子科学与技术专业：

涉及信息电子材料、集成电路等，培养热门领域人才。

电气工程及其自动化：

国家电网、南方电网等公司招聘多，适合男生。

电子信息工程：

既可从事硬件开发也可从事相关软件开发，就业面宽。

此外，还有一些冷门但前景乐观的专业，如：

手工编织工艺师：

门槛低，前景可观，就业方向包括时装与服饰行业、艺术与手工艺品市场、教育培训、社区和社会项目等。

民族手工工艺师：

可以在当地的非遗协会、手工技艺协会就业，也可自己创业，或者通过自媒体宣传民族手工工艺，就业方向广泛，发展前景很好。

建议

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划。如果对工业制造和自动化感兴趣，可以选择PLC电气自动化、计算机科学与技术等专业。如果对手工艺和传统文化有兴趣，可以考虑手工编织工艺师或民族手工工艺师。无论选择哪个专业，都需要不断学习和提升自己的技能，以适应不断变化的市场需求。