退伍回家就业时，有多个职业方向可以考虑。以下是一些建议：

厨师

厨师是一个待遇不错的职业，随着人们生活水平的提高，对食物的要求也越来越高，因此厨师的需求量大，且不容易失业。此外，学会厨师技术后，还可以选择自己创业开店。

公务员或事业单位

对于有学历背景的退役士兵，考公务员或事业单位是一个稳定的选择。许多地区在公职考试中会向退役军人提供定向招录和笔试加分等优待政策。

消防员

消防员岗位对体能要求高，但退役军人通常会有额外优待政策，同等情况下会优先录取。消防员分为消防指挥员、现役消防员和专职消防员几种，其中消防指挥员属于公务员序列。

辅警或执法大队

对于没有学历和专业技能的退役士兵，辅警或执法大队的合同工是一个较为稳定的选择。这类岗位虽然通常没有编制，但稳定性较强，且几乎没有失业风险。

健身教练

健身教练虽然工作强度大，但工资相对较高。不过，这个职业需要较强的销售能力和业绩压力。

技术操作类工作

退伍军人可以选择学习一些新兴的技术技能，如IT、机械维修、通信技术等，这些技术在新兴领域或传统领域都有较好的就业前景。

航空安全员

对于有意向进入航空领域的退役军人，航空安全员是一个收入较高且稳定的岗位。国家对于退役军人进入航空领域就业创业提供了多项支持政策。

驾驶行业

驾驶员是一个进入门槛较低的职业，适合第一学历一般的退伍兵。驾驶员岗位多劳多得，且通常优先录取有参军经历的退伍军人。

基层武装部岗位

对于符合条件的退伍军人，基层专武干部岗位是一个不错的选择。这个岗位属于公务员序列，且通常有较好的待遇和职业发展前景。

自主创业

退伍军人可以利用退伍费进行创业，选择自己感兴趣且符合市场需求的行业。国家对于退伍军人的自主创业提供了多项优惠政策，如免费办理工商执照、贷款贴息等。

综合考虑自身条件、兴趣和市场需求，退伍军人可以选择最适合自己的职业道路。无论选择哪条路，都需要付出努力和时间，不断提升自己的专业技能和竞争力。