就业限制专业不一样的原因主要包括以下几点：

专业优势：

专业教育使学生在校期间对特定领域有更深入的理解和操作能力，相比非专业人士，他们能更快地上手工作。

工作难度和深度：

专业性强的岗位通常意味着工作内容有更高的难度和深度，同时也表明这些岗位的可替代性较低。

专业壁垒：

某些岗位需要特定的专业知识，例如法院、检察院的检察官或涉及工程质量监督的工作，非专业人士可能难以胜任。

效率与成本：

非专业人士即使后期学习，也可能面临较高的学习成本和低效率的问题。

公共安全：

在卫生等公共安全部门，专业人员能更有效地处理问题，避免非专业人士因缺乏专业知识而增加风险。

人才配置：

国家或组织可能出于就业规划和人力资源合理配置的考虑，对专业进行限制，以平衡不同专业的供需关系。

领导偏好：

有时候岗位的专业设置可能受到领导个人喜好的影响，或为了满足组织招聘时的分流需求。

行业要求：

随着行业的发展，对专业人才的要求越来越高，专业限制成为筛选候选人的一个重要标准。

企业原因：

企业在选人时可能处于主动和强势地位，只注重自身利益和短期效应，没有制定合理的选拔标准，导致奢侈用人现象普遍。

公平性：

限制专业可以减少非师范专业学生跨行报考教师编制的情况，从而提高招聘的公平性。

专业对口：

专业限制有助于确保教师在其专业领域内具有深厚的理论基础和实践经验，能够更好地教授相关课程。

引导高校调整专业设置：

专业限制可以倒逼高校调整专业设置，更加注重师范教育和相关专业的培养，以适应教育行业的发展需求。

综上所述，就业限制专业不一样的原因是多方面的，包括专业优势、工作难度、专业壁垒、效率与成本、公共安全、人才配置、领导偏好、行业要求、企业原因、公平性、专业对口以及引导高校调整专业设置等。这些因素共同作用，导致不同岗位对专业的需求有所不同。