酒类企业需要的专业人才涵盖了多个领域，以下是一些主要的就业方向和专业：

酿酒工程专业：

这是最直接相关的专业，涵盖了从原料选择到成品酒生产的整个过程。毕业生可以从事酿酒工程、产品研发、工艺设计、生产管理、质量控制、检验检疫、文化推广等工作。

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品的生产、加工、储存、运输、营销等方面，与酒的生产密切相关。毕业生可以从事食品制造工艺和食品添加剂等知识，帮助白酒厂生产出符合质量标准的白酒。

化学工程专业：

涉及到酒精发酵、酿造、蒸馏等过程，需要深入理解化学反应原理和工艺流程。这些知识对于白酒厂来说非常重要，因为它们直接关系到酒的生产和质量控制。

生物工程专业：

涉及到发酵、微生物培养等方面，需要掌握微生物学和生物化学等知识。这些知识对于控制白酒的发酵过程和提高产品质量具有关键作用。

机械工程类专业：

包括机械设计、制造、维护和改善，需要掌握机械原理和加工技术。酒企在设备管理和维护方面需要大量的专业人才。

工商管理类专业：

包括市场营销、企业管理等，这些专业人才在酒企的销售、市场推广和管理等方面有重要作用。

经济学、会计、财务管理类专业：

这些专业为酒企提供财务管理和经济分析等方面的支持。

安全工程专业：

涉及到酒厂的安全管理和生产安全。

电子商务、网络与新媒体类专业：

这些专业在酒企的线上销售和品牌建设等方面有重要作用。

设计、音乐、美术类专业：

这些专业在酒企的品牌形象设计和市场推广中也有应用。

计算机科学、软件工程、电气工程及其自动化类专业：

根据具体的岗位需求，酒企可能还会招聘这些专业的人才，如软件开发、系统维护、自动化控制等。

建议选择与酒的生产、管理、市场营销等相关的专业，这些专业能够提供更多的就业机会和职业发展空间。同时，具备实践经验、扎实的理论基础、技术实践经验以及相关证书将有助于提升就业竞争力。