根据最新的市场分析和教育趋势，以下是一些在武汉职业高校中就业前景较好的专业：

计算机应用专业：

随着信息技术的快速发展，计算机应用专业的需求量一直很大，薪资待遇优厚，且行业更新迅速，要求学生具备持续学习的能力。

电子商务专业：

市场需求大，就业前景广阔，专业涉及市场营销、网络技术、物流管理等多个领域。

汽车运用与维修专业：

汽车行业发展迅速，人才需求旺盛，技术含量高，发展空间大。

机电一体化专业：

培养具备机械、电子、计算机等方面的知识和技能，可以从事机电一体化设备的设计、制造、安装、调试、维修等工作。

护理专业：

老龄化社会来临，护理人才紧缺，专业具有人文关怀，社会地位较高。

学前教育专业：

培养能在学前教育机构从事教育、保育和研究工作的教师或管理人员。

数控技术专业：

对技术含量要求高，需要坚持不懈的锻炼，就业前景好，很多工业性企业愿意聘用拥有专门技术的人才。

汽修专业：

随着汽车行业的发展，社会上对汽修类人才需求越来越大，男生学习汽修类专业对日后的工作非常有帮助。

铁道机车运用与维护：

该专业连续五年被列为绿牌专业，显示出较强的就业优势，2023届毕业生毕业半年后平均月收入达到了5833元，工作与专业相关度为82%，就业满意度为81%。

铁道交通相关：

铁道交通运营管理、铁道工程技术、动车组检修技术等也是就业前景较好的专业，这些专业在高职专业月收入50强排行榜中表现突出。

石化及新能源相关：

应用化工技术和石油化工技术就业主要面向石化相关领域，与新材料、新能源等战略性新兴产业紧密相连，随着这些领域需求的增长，这些专业的应用型高技能人才就业前景看好。

工业机器人技术：

该专业与智能制造、能源、原材料等领域紧密相关，2023届毕业生毕业半年后平均月收入为5465元，属于较高水平。

新能源汽车技术：

涉及新能源汽车的研发、生产、检测、维修、销售等工作，以及充电桩运营等相关领域，中职毕业生可以在新能源汽车制造企业、维修企业、销售企业等单位工作。

空中乘务专业：

培养掌握民航空中服务操作与管理的专业基础知识和技能，能从事航空空中乘务服务与管理的高级技术应用性专门人才，主要在航空公司从事空中乘务服务及乘务管理等工作。

机械制造与自动化专业：

培养机械制造与自动化专业高级专门人才，从事机械制造技术及计算机应用技术复合的工作，如机械产品的计算机辅助设计与制造、计算机辅助产品造型、计算机辅助工艺过程管理及数控技术等。

这些专业不仅市场需求大，而且薪资待遇和发展前景均较为乐观。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。