孟津新建的大学中，以下几所大学的就业前景较好：

郑州大学洛阳分校：

作为“双一流”大学，郑州大学洛阳分校已经完工，这所大学在河南省内乃至全国都有较高的知名度和影响力，毕业生的就业竞争力较强。

浙江大学洛阳分校：

规划引进的大学中包括浙江大学洛阳分校，浙江大学是国内顶尖高校之一，其分校的引进将显著提升孟津大学城的教育资源，毕业生的就业前景非常广阔。

吉林大学分校：

同样规划引进的大学中包括吉林大学分校，吉林大学也是国内一流的综合性大学，其分校的加入将进一步提升孟津的教育水平和就业竞争力。

河南工业大学：

规划引进的大学中包括河南工业大学，这所大学在工科领域有较强实力，毕业生的就业率较高。

河南大学：

规划引进的大学中包括河南大学，这所大学在河南省内具有很高的知名度，毕业生的就业前景较好。

河南师范大学：

规划引进的大学中包括河南师范大学，这所大学在师范教育领域有较强实力，毕业生的就业率较高。

哈尔滨工业大学：

虽然哈尔滨工业大学本部位于哈尔滨，但其在孟津也设有分校，哈工大在工程、科技等领域具有很高的声誉，其分校的毕业生同样具有较好的就业前景。

河南中医药大学：

虽然本部位于郑州，但其在孟津设有分校，河南中医药大学在中医药领域实力强劲，开设了不少一本专业，毕业生的就业前景较好。

河南科技大学：

规划引进的大学中包括河南科技大学，这所大学在工科和理科领域都有较强实力，毕业生的就业率较高。

洛阳师范学院 、 洛阳理工学院、 洛阳职工技术学院：

这些院校虽然规模较小，但在各自的领域内也有一定的影响力，毕业生的就业前景相对较好。

建议

综合考虑各大学的学科优势、师资力量、就业率等因素， 郑州大学洛阳分校、 浙江大学洛阳分校、 吉林大学分校、 河南工业大学、 河南大学、 河南师范大学、 哈尔滨工业大学（孟津分校）、 河南中医药大学（孟津分校）、 河南科技大学等新建大学在孟津的就业前景较好。建议考生和家长根据自身兴趣和专业方向，选择适合的大学报考。