南京工业大学有多个专业在就业市场上表现优异，以下是一些就业前景较好的专业：

化学工程与工艺：

该专业在全国排名靠前，享有高学术地位和就业竞争力，毕业生在化工、石油、制药等行业有广泛的就业机会。

材料科学与工程：

该专业在新材料研发和应用领域具有优势，尤其在新能源汽车、芯片、航空材料等领域有广泛应用，毕业生成为各大企业的抢手人才。

电气工程及其自动化：

该专业注重实践教学，毕业生在能源、电力、自动化控制等领域有广泛的就业机会，薪资水平相对较高。

过程装备与控制工程：

毕业生在制造业、自动化等领域需求量大，就业前景广阔。

环境工程：

随着国家对环保问题的重视，环境工程专业毕业生在未来十年内需求量大，就业前景看好。

计算机科学与技术：

专业学生具备较强的动手能力，理论实践相结合，在信息技术行业有较好的发展机会。

土木工程：

土木工程专业在同类院校中排名较高，大型国企如中铁、中建等喜欢招聘该专业的毕业生。

安全工程：

随着社会对安全生产的重视，安全工程专业的毕业生在安全监察、风险评估等领域有稳定的需求。

生物工程：

该专业在生物制药、生物技术等领域有广阔的应用前景，毕业生在医药、环保等行业有较多的就业机会。

这些专业不仅在学术上享有盛誉，而且在就业市场上也极具竞争力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。