如果认为老师布置的作业过多，可以通过以下途径进行投诉：

与老师沟通：

首先，可以尝试与任课老师沟通，了解其布置作业的意图，并表达个人感受。如果沟通无果，可以考虑进一步向学校管理层反映情况。

学校内部反映：

若问题在学校内部无法得到解决，可以向班主任或教务处提交书面投诉，详细记录沟通过程及结果，并提供相关证据如作业量统计、学生反馈等。

教育局投诉：

若学校未能及时采取措施解决问题，可以拨打当地教育局热线电话或登录其官方网站，按照提示填写举报信息，并附上相关证据。具体操作可以参考如下步骤：

拨打当地教育局热线电话，例如北京市教育局的投诉电话是010-66074689，武汉市教育局白天为65608550，夜晚为65608407。

登录教育局官方网站，通过举报信箱或投诉专栏提交举报信息，并附上相关证据。

法律途径：

从法律角度看，作业过多虽然不算是违法行为，但属于违规行为。可以根据《中华人民共和国教育法》的相关规定，向教育局或教育主管部门投诉，通过热线电话或官方网站提交举报。

媒体曝光或社交媒体发声：

若通过上述途径问题仍得不到解决，可以考虑通过媒体曝光或社交媒体平台发声，引起社会关注，促使问题得到解决。

在整个投诉过程中，应保持冷静理性，避免情绪化行为，确保自身安全。同时，准备好相关证据，如作业记录、学生健康状况报告等，以便在投诉时能够提供充分的支持。