学生作业过多时，可以通过以下途径进行投诉：

与学校管理层沟通

直接找班主任或年级主任反映情况，说明作业量对学生的影响，并提出合理的建议。

向学校教务处或学生事务部门提交书面投诉，详细说明情况并附上相关证据。

向教育部门投诉

拨打当地教育部门的投诉电话（具体号码需查询当地教育部门官方网站或咨询相关部门），详细说明情况，并提供相关证据，如作业量统计、学生身心健康状况等。

登录当地教育局的官网，进行网上投诉。

寻求法律援助

若认为问题严重，且教育部门未能妥善处理，可以寻求法律援助，了解相关法律法规，并考虑通过法律途径解决问题。

联合其他学生或家长

如果作业量问题普遍存在，可以联合其他学生或家长共同发起联名投诉，增加投诉力度。

匿名举报

为保护个人隐私，可以选择匿名方式向教育局或相关部门举报，通过教育局官网的匿名举报渠道提交信息，或使用公共邮箱发送匿名信件。

向媒体曝光

如果问题严重，且学校和教育部门未能有效处理，可以寻求法律援助或向媒体曝光，以维护自身合法权益。

在投诉过程中，建议保持冷静和理性，客观陈述问题，避免情绪化表达，以便问题能够得到妥善解决。同时，确保收集充分的证据，以便在需要时提供支持。