40岁创业时，选择就业方向可以考虑以下几个领域：

快递小哥或外卖骑手

优势：入门门槛低，只需要会骑电动车、熟悉路线，灵活性强，能够快速实现再就业。

家政服务

优势：随着生活水平提高，家政服务需求增加，如保洁、月嫂、照顾老人等。如果有耐心、细心且善于沟通，可以通过专业培训获得稳定收入，并在帮助他人的过程中找到成就感。

摆摊卖小吃

优势：小吃行业需求稳定，如果有一手好厨艺或愿意学习制作各种特色小吃，摆摊卖小吃是一个有潜力的方向。选择人流量大的地段，只要味道好、价格合理，很快就能吸引食客。

网约车司机

优势：可以根据时间安排灵活接单，既能照顾家庭又能赚钱补贴家用。需要具备良好的驾驶技术和服务意识。

自媒体创作者

优势：如果有一定的文字功底或擅长拍摄视频，可以通过撰写文章、拍摄短视频等方式分享见解和经验，获得平台广告分成和打赏收入，还有机会接到商业合作和品牌推广项目。

卤水豆腐

优势：制作成本低，利润丰厚，市场需求大。但需要注意卫生和质量问题，市场竞争激烈，需要与其他同行进行差异化，提高产品品质。

凉皮

优势：制作成本低，利润丰厚，可以根据口味变化，给消费者更多选择。需要注意食品质量和卫生问题。

脆皮烤肠

优势：口感鲜美、价格便宜、制作简单、销售渠道广泛。需要重视创新和品质问题，以吸引更多消费者。

炸酱面摊

优势：设备和食材成本不高，制作过程简单，新手易上手。市场需求大，利润可观。

皮具护理

优势：随着人们注重生活品质，皮具需求增加，皮具护理需求也随之上升。特别是高档奢饰品皮具，护理一次利润可观。

新房除甲醛

优势：随着人们对室内空气质量的关注度提高，除甲醛服务成为热门行业。成本不高，主要是人工服务费用和相关材料费用，如果建立口碑，收入可观。

宠物托养

优势：随着生活水平的提高，宠物成为家庭重要成员，宠物托养服务需求旺盛。需要做好市场调研和选址工作，并了解相关法律法规和卫生标准。

治疗青春痘

优势：青春痘治疗市场需求大，特别是对于30多岁的人群。需要具备一定的医学知识和技能。

名贵烟酒回收

优势：名贵烟酒市场价值高，回收市场需求大。需要做好市场调研和选址工作，并制定详细的业务计划。

服务行业

优势：包括家政服务、搬家服务、老年护理、园艺种植、社区服务工作等，这些工作基本上没有太高的学历或专业技能要求，看重求职者心态和能否长期从事，薪资水平较好。

维修行业

优势：包括汽车维修保养、家电维修保养、家具维修保养等，越老越吃香。需要学习相关技术，适应过渡期。

民宿

优势：如果有一定的积蓄和闲置房子，可以考虑开民宿。市场需求旺，能满足游客对各种不同风格和主题的喜好。

综合考虑，40岁创业时可以根据自身情况和市场需求，选择适合自己的创业方向。建议选择自己熟悉或感兴趣的领域，同时做好市场调研和准备工作，以提高成功的概率。