学习火锅技术后，有多个方向可以选择，具体哪个技术好就业取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些建议：

火锅厨师

专注于火锅技术，可以更深入地学习和掌握各种火锅的制作方法和调味技巧。厨师职业普遍需求量大，且薪资待遇较好，工作稳定，有广阔的发展空间。火锅行业在中国各大城市都有市场，因此学习火锅技术可以在多个城市和地区找到工作机会。

烹饪专业

课程设置包括火锅门类，学员可以学习到火锅技艺以及川菜等其他相关菜品的制作方法。专业技能包括火锅的制作技巧、食材搭配、烹饪方法等。适合有志于从事餐饮业的人士，包括厨师、餐饮管理等岗位。

餐饮管理专业

着重培养学生的管理和组织实践技能，学习内容包括餐饮文化知识、食品卫生安全知识、酒水搭配技巧、市场营销策略和财务管理计划等。适合在旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位工作。

食品科学与工程专业

主要培养学生的食品加工与生产管理能力，掌握食品检验、食品总量卫生控制、食品产品设计等方面的知识和技能。适合有志于从事食品生产、加工、研发等领域的人士。

酒店管理专业

涵盖了酒店和餐饮行业的管理知识，包括客户服务、房间管理、市场营销等方面。适合在酒店和餐饮业等领域中从事经营和管理岗位。

市场营销专业

学习如何制定促销方案、品牌塑造、市场营销策略等。适合希望在餐饮服务一线发展的学生。

烹饪与营养教育

适合对烹饪艺术和食品营养感兴趣的学生。毕业生可以在酒店、餐厅、营养咨询机构等地工作。

餐饮服务与管理

专注于餐饮服务的流程管理、客户服务技巧等。适合希望在餐饮服务一线发展的学生。

综合以上信息，如果你对火锅制作有浓厚兴趣，并且希望在这一领域发展，那么学习火锅技术是一个很好的选择。你可以根据自己的职业规划选择不同的专业方向，如成为火锅厨师、餐饮管理、食品科学等。此外，还可以考虑参加一些专业的培训机构，如厨之佳重庆火锅培训、成都蜀味缘重庆火锅培训中心等，以获得更系统和专业的培训。