选择南华大学就业的原因主要包括以下几点：

核科学与技术领域的领先地位：

南华大学在核科学与技术领域表现突出，拥有强大的核科学技术能力，并在全国排名中名列前茅。其核工程类专业就业率接近100%，且毕业生的薪酬待遇优厚。

与央企的紧密合作：

学校与中核集团等央企有紧密的合作关系，为毕业生提供了稳定的就业平台和良好的职业发展机会。例如，核产业特岗计划不仅提供就业保障，还在校期间提供生活补贴和奖学金，毕业后直接成为央企正式员工。

丰富的实践机会：

南华大学注重实践教学和创新能力培养，为学生提供了丰富的实践机会和优质的教育资源。这些努力使得南华大学的毕业生在就业市场上具有很强的竞争力，能够迅速适应企业的需求和发展。

高就业率和就业质量：

南华大学的毕业生就业率超过90%，甚至某些专业如核工程与核技术、临床医学的就业率接近100%。毕业生的平均薪资也相当可观，尤其是核工程专业的毕业生薪酬待遇优厚。

多元化的就业领域和地域：

南华大学的毕业生在多个城市都有较好的就业机会，包括深圳、广州、长沙、上海、北京等一线城市。此外，毕业生不仅在湖南省内就业，也有不少人选择到其他省份或者海外就业，显示出较强的适应能力和竞争力。

专业优势明显：

南华大学拥有国内最齐全的“核特色”专业群，以及“医品牌”专业群和“环保优势”专业群。这些专业在就业市场上具有明显的优势，毕业生在这些领域能够找到优质的工作机会。

教育质量和师资力量：

南华大学拥有一支高水平的教师队伍，注重实践教学和科研创新。通过与企业合作，学校为学生提供了丰富的实践机会，提高了学生的实际操作能力和就业竞争力。

综上所述，南华大学在核科学与技术领域的领先地位、与央企的紧密合作、丰富的实践机会、高就业率和就业质量、多元化的就业领域和地域、专业优势明显以及教育质量和师资力量等方面，都是选择南华大学就业的重要原因。对于希望从事相关领域工作的学生来说，南华大学是一个非常好的选择。