年纪大的人在选择专业时，可以考虑以下几种，这些专业通常具有较好的就业前景和较高的薪资水平：

医学专业：

医学行业非常注重实践经验，随着经验的积累，医生的收入和技术水平会不断提高。医学专业包括临床医学、口腔医学、眼视光医学等，这些专业通常需要长时间的学习和实践，但就业前景广阔，薪资水平也较高。

教育类专业：

尤其是师范类专业，教师职业越老越吃香，随着教学年限的增长，教师的教学效果和薪资收入也会逐渐提升。教育行业相对稳定，且教师退休后还容易被返聘。

会计等财会类专业：

会计专业需要丰富的实践经验和专业证书，随着工作经验的积累，会计在企业中的地位和待遇会逐渐提升。财务工作不仅稳定，而且薪资水平也会随着经验的增长而提高。

法学类专业：

在依法治国的大背景下，法学专业毕业生的就业前景越来越广阔。他们可以在政府部门、司法机关等公共领域工作，也可以在律师事务所、企业法务部门等私营领域发展。

工程技术专业：

如工科的工程师等，这些专业需要长时间的实践积累，经验丰富的工程师在就业市场上具有很高的竞争力，且薪资水平也较高。

人力资源管理：

经验丰富的HR专家在招聘、培训等方面更具优势，企业对这些人才的需求随企业成长而增加。

数据分析和挖掘：

在大数据时代，数据分析和挖掘专业的毕业生非常受欢迎。他们可以在各种企业中找到工作，从事数据分析、数据挖掘、数据运营等工作。

公共管理：

公共管理专业主要培养具有现代公共政策和管理能力的人才，毕业生可以在党政机关、企事业单位、社会团体等组织中找到工作。

控制工程：

控制工程专业应用广泛，涉及工业、农业、交通等多个领域。毕业生可以在航空航天、机器人、硬件公司等领域找到工作。

电子信息工程：

电子信息工程专业涵盖了通信、电子、计算机等多个领域，毕业生可以在通信公司、电子企业、互联网企业等找到工作。

这些专业不仅能够提供稳定的职业发展和较高的薪资水平，还能随着经验的积累不断提升自己的职业竞争力。建议根据个人的兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的专业。