江西在大学生就业方面存在一些缺口，尤其在以下专业领域：

材料类、机械类、矿业类、自动化类、化工类：

这些专业在有色金属产业中人才紧缺。

机械类、电子信息类、自动化类、计算机类、管理类：

这些专业在电子信息产业中人才紧缺。

机械类、机电类、自动化类、数控类、电气类：

这些专业在装备制造产业中人才紧缺。

车辆工程类、机械类、自动化类、电子类、计算机类：

这些专业在汽车产业中人才紧缺。

化学工程类、应用化学类、机械类、环境工程类、自动化类：

这些专业在石化产业中人才紧缺。

此外，江西服装学院、江西应用科技学院、南昌职业大学、江西软件职业技术大学、景德镇陶瓷大学等高校在招生过程中存在较大缺额，可能是由于学费较高或者专业设置不够吸引人等原因。

建议：

对于有色金属、机械、电子信息、自动化、计算机、管理、装备制造、汽车、石化等产业感兴趣的学生，可以考虑报考江西理工大学、南昌航空大学、江西财经大学等学校的相关专业。

对于希望进入国企和央企的学生，南昌航空大学提供了丰富的就业机会，尤其是计算机、电子信息、通信工程、自动化和飞行器相关专业。

对于希望成为民航飞行员的学生，南昌航空大学的飞行技术专业是一个很好的选择。

对于希望进入教育行业的高层次人才，江西科技师范大学等高校提供高层次人才招聘。

这些信息可以帮助你更好地了解江西的就业市场，选择适合自己的专业和院校。