小学初中附近常卖的早餐种类包括：

包子：

包括肉包、菜包、豆沙包等，是许多学生的早餐首选。

豆浆：

与包子搭配，是许多学生早餐的常见选择。

油条：

通常与豆浆一起食用，是传统的中国早餐食品。

煎饼果子：

一种北方特色小吃，以面糊为基础，加入鸡蛋、葱花等材料制成，深受学生喜爱。

粥：

如小米粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥等，营养丰富，适合早晨食用。

肠粉：

学校门口常常有卖肠粉的摊位，通常还会有酱香饼搭配销售，酱香饼酥脆可口。

蒸饺：

虽然味道一般，但因其新鲜手工制作且限量供应，成为许多学生的“白月光”。

面条：

如拉面、刀削面等，可以根据学生的口味进行调整。

鸡蛋饼：

面饼中加入鸡蛋、葱花等，口感松软，营养丰富。

铁板豆腐：

外焦里嫩，刷上特制辣酱，撒上辣椒粉等调味，香脆无比。

烤肠：

香气扑鼻，深受学生喜爱。

黄金锅贴：

底部金黄酥脆，馅料饱满多汁，适合作为早餐或小吃。

面包、饼干、蛋糕：

可以买现成的或自己做，口感好，卖相美观，适合搭配牛奶或果汁。

煎饺、包子、馄饨：

口感好，容易吃，可以在摊位上现场煮熟，卖相也好。

沙拉、水果杯：

健康美味，适合提供给想要吃轻食的顾客。

煮鸡蛋、煮豆子、煮玉米：

简单易做，价格便宜，适合想要吃点小零食的顾客。

建议在选择早餐种类时，考虑学生的口味偏好、营养需求和消费能力，提供多样化且价格适中的早餐选项，以满足不同学生的需求。同时，注重食品的健康和营养，有助于提高学生的注意力和学习效率。